كيكة الشيفون بالكريمة والفراولة

5 حبات بيض مفصول الصفار عن البياض
كوبين دقيق ناقص ملعقتين
كوب ونصف سكر بودرة
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقتين كبار نشا
0.5 كاس ماء
3 نقط خل

مقادير الكريمة:
كوب زبدة طرية
كوبين سكر بودرة
ملعقتين حليب سائل
ملعقة طعام فانيليا سائلة
فراولة للتزيين

الطريقة :
1 ننخل النشا والدقيق والبيكينج باودر ونخلطهم معا
2 نخفق بياض البيض مع نقط الخل الى ان يشتد وينفش ثم نضيف له ربع كمية السكر بالملعقة شيئا فشيئا مع الاستمرار في الخفق وربع تاني مع الخلط الى ان يصبح مثل الكريمة وناصع البياض
3 في وعاء اخر نخفق صفار البيض مع الفانيليا وكمية السكر المتبقية الى ان يصبح فاتح اللون ثم نضيف النشا والدقيق والبيكينج المنخول والاستمرار في التحريك
4 نضيف شيئا فشيئا الماء مع الخلط بالتناوب مع خليط الدقيق
5 نضيف الى الخليط بياض البيض الذي جهزناه من قبل وبواسطة ملعقة خشبية نحرك ببطء من الأعلى الى الأسفل حثى تنفد كمية بياض البيض.
6 نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق وتدخل الفرن حامي مسبقا على درجة متوسطه ويولع الأسفل فقط، تبقى نصف ساعة داخل الفرن من دون ان نفتح باب الفرن عليها الى ان يمر الوقت بعدها نولع الفرن من فوق لتتحمر ، تبقى في الفرن عند نضجها الى ان تدفى وبعدها نضعها في الثلاجة مدة ساعتين ونبدأ بالتزيين
7 شكل الكيك بعد النضج والاستواء يجب ان يبرد تماما قبل ان نخرجه من القالب
8 نجهز الكيكة لنبدا بالتزيين
9 لتحضير الكريمة نخلط الزبدة جيدا ثم نضيف باقي المكونات الى ان تتكون لدينا كريمة بيضاء مشدودة القوام
10 نقطع الفراولة الى شرائح طولية بالسكين
11 نقطع الكيكة الى اجزاء ثلاثة ونضع في كل جزء كمية من الكريمة
12 نضع شرائح الفراولة في كل طبقة ونستمر بنفس الطريقة الى ان نوصل الى الجزء العلوي
13 نضع الكريمة على وجه الكيكة والجوانب ونزينها بشرائح الفراولة
14 نشكل الكريمة بواسطة كيس الحلواني ونعمل منها ورود او خطوط حسب الرغبة ونضع على الوجه الفراولة المتبقية
تقدم بالهنا والشفا