المقادير : بطاطس حجم صغير – نص كلو لحمه مفرومه – بصلتين مفرومين – لفه جلاش – ملح – فلفل اسود – بهارات – قرفه وجنزبيل – بيضه – نص كوب لبن
طريقة التحضير
اللحمه المفرومه في حله نحط سمنه والبصل المفروم نقلب لحد ما تتبل ونحط اللحمه ونسبها لحد السوا بعد كده نحط الملح الفلفل الاسود وابهارات
البطاطس هنقورها ونطلع الحشو بتاعها وبعد كده هنقليها في زيت غزيز ونطلعها في طبق
فيه ميه وملح دقيقتين ونشلها تبرد شويه ونحشيها باللحمه ونحطها في صينيه ونحط عليهم صلصله مخففه وندخلها الفرن
الجلاش بحط في طبق سمنه وزيت وادهن كل ورقه وفي النص بحط اللحمه واحط باقي الورق وبعد كده بقسم الحلاش بالسكينه وفي الاخر بحط في طبق بيضه ولبن وشويه فلفل اسود
واحطه علي الجلاش وادخله فرن سخن لحد السوا
